La torta di Fabrizio

Questa semplice torta realizzata  per il compleanno di Fabrizio è  per me  particolare perche' e' la prima preparata con pan di spagna senza lievito.
Non avevo mai provato a farlo senza lievito, mi dicevo:- Ma che mi costa metterci una bustina...vado sicura !!
Invece stavolta  con la ricetta del PdS di Montersino, il mago dei dolci, il miracolo e' avvenuto è cresciuto bene e sofficissimo...senza la famosa BUSTINA!!